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27度法式甜品之黑森林蛋糕中奖名单

南昌美食 2018-10-10 15:40:27

参加昨天

黑森林蛋糕的主角是谁呢???


活动中奖名单如下,请将姓名与电话回复给美食君!

【礼品】黑森林切片蛋糕一份!
【领奖时间】12月14-17日
【领奖地址】27度法式甜品门店
红谷滩新区红谷中大道1916号国际金融中心未来谷3C广场(尊品牛排旁)


附上次原文:


【27度法式甜品老板告诉你】黑森林蛋糕真的不只是巧克力蛋糕!

2014-12-12 南昌美食

从本周开始,美食君开设了一个新的栏目叫做“27度法式甜品老板告诉你”,这档栏目是由一位有颜,有爱心,会做甜品的“蜀黍”亲自打造的!

每周一期每期都会给大家讲一个关于蛋糕的由来等等,并且在最后会提出问题,回答正确的小伙伴就有机会获得“蜀黍”亲手制作的蛋糕一份哦!

下面我们就有请出27度法式甜品的老板+主厨“蜀黍”为大家开讲吧!



相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的「黑森林蛋糕」了!

其实“黑森林蛋糕”Schwarzwaelder Kirschtorte若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,Kirschtorte是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究黑森林,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃。因此德国政府对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时必定要达到的相关标准,比如黑森林蛋糕的鲜奶油部份至少要含有80克以上的樱桃汁才算过关等。

黑森林,真的不是代表黑黑的意思。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,除了有面上巧克力的香味,还有樱桃的酸甜口感,真是百般滋味在口中,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感。




那么问题来了!!!


黑森林蛋糕的主角是谁呢???





请小伙伴们将正确答案以文字的形式发送至美食君的微信吧!
截止至12月13日(本周六)21:00,将抽取5名回答正确的网友,获得由27度法式甜品老板亲手制作的价值28元的黑森林蛋糕一份哦!!!

【礼品】黑森林切片蛋糕一份!
【领奖时间】12月14-17日
【领奖地址】27度法式甜品门店
红谷滩新区红谷中大道1916号国际金融中心未来谷3C广场(尊品牛排旁)




【联系电话】0791-88537603



本期内容就是酱,我们下期见哦!~



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