广州2元超市加盟联盟

风云故事:我在浙江开了两家百货超市

风云会社群 2018-05-15 18:24:24

本次分享正文2995字  预计阅读时间: 10分钟


大家好,我是阿太,88年的,浙江台州人,目前开了两家杂货类百货超市,一家在宁波、一家在诸暨。

  我今天说的百货超市不是大家所认知的大润发之类快消品超市,而是一个类似杂货铺的百货超市。就是以前的10元百货店的模式,像名创优品那种类型的。就是面积大一点、品类多一点。有消费过的,大概知道我说的是什么店了,但我估计我们群里的不是很常去这种类型的店消费。

我经营的店品类很齐全,有3万多种商品,除了吃的,日常生活用品基本都有,针线纽扣、床上用品、农具、文具、玩具、电器、化妆品之类的都有。随着现在消费水平的升级,消费者对商品的质量要求相对提高,我们这种杂货铺的商品质量相对也提高很多。有几个同行在尝试着加入了生鲜一起经营,目前看效果还可以,但管理难度几何倍增长。

商品采购

我们基本上是自采。商品采购80%来自义乌,大概有个400-500家供应商,经常补货的优质供应商大概有个100-200家,当然商品品类重合的供应商也有很多。还有些是在台州批发的塑料制品,永康的小五金,慈溪的小家电等等,争取拿源头货,但不是经常操作。还有冷门的,市场拿货量太大吃不消的,就在阿里巴巴进货。我们除了一部分日化,基本全部自采,所以利润还是可以的。

采购这一块还可以说下,就是,中国从不缺少低价产品,但是缺少物美价优的产品,我们以前打得就是本地区最便宜的商品的标语。现在随着生活品质的提高,要求做到拥有最具性价比的商品。

像塑料百货,日用品之类的,大商超都有入场费,或者没有入场费他们的采购成本,人工成本肯定比我们高多了。我对比过,像日用百货同等质量的会比我们40%左右

嗯,大润发促销的时候跟我们价格差不多,但宝洁系之类的因为有合同价,做促销的时候比我们便宜多了


员工配置

面积决定,但营业额特别好的肯定要多一点员工。我的配备,两家店不一样

因为一家在宁波,当地是要休闲时间多一点的,就两班倒,卖场员工在26个左右。

一家在诸暨这边的镇上,当地外来务工人员多的,她们对休息时间要求不高,就是要高工资的,就一星期休息一天,15个员工。


当初为什么开店?

开这店,有算家族生意吧,我一个亲戚开了一家店蛮成功的。当时我在做房地产的项目管理,本来想着自己弄点小项目承包什么的,但自己性格的原因,不太擅长交际。一次高烧后喝酒过敏(这个原因蛮大的),不然我现在也应该是一个小包工头了。

当时就想着转型去做生意吧,本来是想做服装卖场的,我们那边蛮多人做的,路子什么都有。但那几年服装卖场生意断崖式下跌,当时这亲戚开店没钱,找我爸借钱,我就一起投资开店了。

我不是富二代什么的,我爸是渔民,那年正好卖了渔船,手上有点钱。


开店历程

我是11年开第一家店,14年开第二家店。

一路走来算幸运的,遇到很多贵人。第一家店是跟亲戚的朋友一起经营的,第二家店是自己独自经营。自己一个人弄的时候,压力真的很大,当时第一家店的合伙人自己也要撤股自己去开店,同一时间二宝出生,最好的朋友出车祸去世。当时得了中度抑郁症,去上海治疗了两个月。

第二家店那年营业额还出现下跌,当时这个是小镇半年时间在我店前后街开了物美跟大润发。

第二家店开了3年半了,在第二年回本的。


 

如何管理

管理难度蛮大的,第一,防盗很难做好。像针线文具,饰品头饰类的,根本没法做防盗,偷不偷的,看顾客的素质了。第二,由于第一项,还有前几年的批发商,都还是老一辈的在开单,还是手工开单的,有时候那字连他自己都看不来,所以入库的品名出错的很多。库存就不是很准确了,没法对着电脑报表来补货,或者采购了。所以很看采购的能力,既要兼顾大概的库存,也要完全凭感觉来进新品。一切都是比较粗放型的经营。第三,员工的管理,因为我们这种私人单店操作的,职位上升空间基本没有,只能在薪资待遇上下功夫,但考虑经营成本,不可能开太高的工资,只是比大型连锁超市同等职位的高大概25%的工资,但这样对年轻人吸引力基本没有。

私人小店,没员工的话,只能自己干了,年前到现在我是搬运工,理货员,收银员,为一体。这几天新员工总算招的差不多了。稍微有时间一点。

我们老家人的服装卖场合伙制,有个规定,卖场绝对不能让家里的女人上班。

 开这种店,用的是泰格软件的百货超市版。压货还好,因为基本没有说过期的商品。

宣传方面,4辆广告宣传车在周边转,哪人流大就去哪里,加上发宣传单。周末宣传车对着大润发门口喊了两天,宣传单上有代金券,凭单子立减5元。

目前一家店三个管理人员,一个店长,两个专门打单补货加搬货。

开店最大困难是消防,开超过500平方的店面,消防是第一重要的点。

开店投资和效益

第一批采购货款,大概在1200一平方,房租什么的各地不一样吧,

货架加装修300-500平方吧。

说一下效益,其他的品牌不太知道,就我们这个百货品牌的全国也有个600多家门店了,好的一年营业额有个两三千万吧,差的就是关门大吉了(不过亏的没服装店餐饮之类那么彻底,至少百货类的货还是值钱的)沿海地区生意基本都还可以,这几年重庆,成都武汉之类的城市听说也都还不错。前年在内蒙古开的那一家生意很火爆。

 目前来说,对小的品类不齐全的百货店影响还是有的。一个老板在江苏地区有30多家店,不过都是300-800之间的,在闹市区步行街之类的地段,以饰品化妆品,小工艺品为主的,去年营业额下降20%左右

 我们这种店这几年也算逆势增长,我第二家店这几年营业额在20%在增长,第一家店5%。这跟新店老店也有区别,新店3-5年正常情况下多少会增长的

 如何选址

自己选的,今年的目标是再开一家,去年下半年一直在找店面。上半年也是要去找店面。一般都是朋友或者中介推荐,再自己去实地考察下。

其实像我们这种店开在大润发之类的超市对面反而好,因为比价格,他永远比不过我们。他们有自己的一套定价体系,比如美的小家电,我跟大润发是同一个供应商,当然可能他的拿货价比我低一点。但我们定价自由啊,我肯定比你便宜,而且便宜很多,我打不了这几样东西不赚钱了。我开始就说了都是自然生长,我就是加大了广告宣传力度。消费者还是会选择价廉物美的商品,大润发开业初期,大家都去看个新鲜。过了新鲜劲就回来了

而且因为有大润发把周边镇的人流都吸引过来了,我的店人流反而变多了

 新零售的影响

新零售目前对我们三四线城市影响不大,就是支付宝,微信之类的对广告宣传有益处吧,口碑店铺做做活动,微信公众号发发代金券什么的,有多多少少有点引流。。

我的店,入店客户明确要求购买什么东西的时候,服务员直接带他去那商品货架

因为东西实在太多了,有时候我自己都不太清楚冷门的东西放在哪个货架

那你是没去超级物种之类的吧,现在专业生鲜店弄的都很好的

像我们这种百货店也在转型吧,去年有开始在综合体内开店了,比如万达。

竞争对手

我目前没有同类型竞争对手,我第二家店开的时候。镇上还有两家700平方的同类型的店,我来了之后,一家第一年就倒闭了,第二家第二年倒闭的。

第一家本来对面是人才市场,那年市场搬迁,没人流了,就倒闭了。

第二家,地段位置绝对比我好,但管理差,商品品类还停留在做10元店的基础上,货架摆放啊什么的,也不是很好。我觉得主要还是商品品类的选择吧,光想着卖便宜货,也不齐全,开发新品慢。而且还是老婆跟亲戚收银的,这也是大忌。

其它

这几年不是X总提出完全脱贫吗?其他的提供就业什么的我不太清楚,前几年W总提出供销社系统改革,要把供销社的卖百货的功能捡回来。把物美价廉的老百姓生活用品带向中西部农村,减少老百姓的日常开支,变向的提高人民收入。

去年有一个在E版上市了的公司,这个公司跟北京供销总社签合同,帮助全国的供销社在开百货店方面做改革。前期运营的一踏糊涂,亏了不少钱,不怎么的就找到我,叫我帮他们整改下店面。就是去年我在群里发红包说找到个兼职的时候。就这样我第一次接触到那么多高级别ZF部门的人,本来我还想着借助他们的渠道,我跟着开店。接触过后,我想着还是老老实实自己找店面开店吧。不然骨头都不剩了。

  

 编辑:豆地主

加入风云轮值群

守望风云,链接你我

认识一位有价值的风云朋友,

听一个有价值的故事,

我们一直在等你!

加微信,马客拉你入群。

请备注:风云轮值