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金格百货【汇都店】用菲家锅具 舌尖无油烹饪大揭秘

金格百货 2018-11-07 15:25:44


正如《舌尖上的中国3》中所叙述的,

器皿承载了家的味道,也成就了独特的饮食。

好比老坛成就了泡菜,

菲仕乐不锈钢锅具成就了无油料理。

 

促销日期:

330-48

 

促销地点:

金格百货汇都店B1菲仕乐专柜

 

咨询电话:

0871-63123729

 


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在了解无油料理之前,

你必须弄清的几个问题:

 

每人每天应摄入多少食用油?

据《中国居民膳食指南》推荐,每天每人摄入食用油量不超过20-30,实际目前中国居民每天每人摄入食用油量超过42克,全国约80%家庭的烹饪用油量都超标啦!

 

那么30克油是多少量?两茶匙

 

摄入过多的油有什么危害?

导致肥胖 虽说“每逢春节胖三斤”这句话有点夸张,但如果每人每天多食用1茶匙(约15克)油,一个月后会增重700-800克,一年后会增重近10公斤。

一胖百病生   高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。

 


所以菲仕乐主张的健康饮食大法是

少用油用好油

菲家的锅具,无论是高速快锅或雅格锅,

绝对是助你零压力养成健康饮食习惯的器皿。

 


无油烹饪荤肉

 

对于那些需要上糖色的“红烧荤菜”,

菲家锅具干锅就可化糖,不结块、不焦糊,

无需加油加水作为溶剂。

上糖色同时煸炒出荤肉自身油脂,

健康美味兼得。



这一绝技秘密就在于锅子的材质和锅底:

(作为忠实粉丝的你一定能回答):

采用18-10医用级不锈钢,材质密度高,不吃油

7mm钢铝钢三明治锅底+独有太阳花花纹

导热即快又均匀;

 

锅内底部井子纹

减少食物与油的接触面积,

从荤肉中煸炒出的油滴入井字纹中。



 

无油烹饪荤素小炒

如此器皿中催生的无油烹饪之道对于荤素小炒,

更是天作之合。

从荤肉中煸出的油脂通过渗翻炒渗透到蔬菜中,

增添了丰腴的味道。

“荤油炒素”正是很多大厨的要诀,

和袁枚的《随园食单》所说的

“有味者使之出,无味者使之入”是一样的烹饪之道。

 


少油烹饪蔬菜 

最后对于全素食,

菲家锅具如何成就少油、甚至是无油烹饪?

即便还是用清炒的方式,

使用雅格锅炒青菜,用油量是普通锅的三分之一;

炒号称“吸油王”的茄子,用油量是普通锅的五分之一。

此外无油或少油的烹饪就要靠“蒸”功夫

浇淋在时蔬上的自制酱汁是美味的灵魂。

常见蒸菜酱汁有以辣椒和蒜制成的剁椒酱

以豆瓣酱为主制成的鱼香酱

还有蒜蓉酱、豆豉酱、耗油酱等等。


 

大型料理机的百变功能,

时而模仿手作间歇剁碎,时而高速粉碎打泥,

瞬间就萃取出了调味食材中的油脂和香气。


高速快锅是烹饪少油蒸菜的绝佳器皿,

密闭空间里,压力和温度双重作用下,

酱汁中的厚味和少许油脂就可提味增香,

好味不输给饭店里油锅旺火中出品的菜肴。


 

器皿,承载了美味,也包蕴含了匠心!

菲仕乐的锅具,让少油烹饪如春雨一般

消无声息地就潜入了日常餐桌。

好的器皿更让健康饮食成为一种习惯!